“裙带菜是海澡类，可做汤也可以拌食。
拌菜更是各家各户都喜欢的佐餐小菜之一，无论是早餐或是晚餐，我家最常做的就是拌菜，而这个拌菜，不管是热拌还是凉拌，各家都有各自的独特味道。这个味汁是以糖、香醋、生抽、盐、水，可以用油炸香蒜末、姜葱末之后再入锅，也可以加一些红椒丁，这里我加了红椒丝同拌，没有什么辣味。这个调味汁方法法也适合其他拌菜。
食材：裙带菜150克
配料：大红椒适量、蒜泥适量、菜籽油适量、生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖少许、盐少许、清水适量”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红椒拌裙带菜的做法步骤
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1裙带菜泡开后，冲洗二三次遍。切段备用。 -
2备好蒜末，姜天、葱末、红椒丝。 -
3备好调料汁。拌菜我喜欢用香醋、陈醋，没有可以用少许白醋。 -
4锅中入少许菜籽油，小火加热，加入姜葱末，蒜末，炸香。 -
5加入适量清水。弟弟说，调料拌匀了，味太浓，加水稀味，煮一煮才可以做成料汁的。 -
6加入备好的调料，小火煮开即可。装出放凉即可用来拌菜。这汁也可以用来做白切鸡味汁，不放醋就可以了。 -
7直接把裙带菜放进锅里拌了。如果做的味味汁比较多，可以装出来，根据菜量添味汁即可。 -
8夏天好菜。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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