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诗文	打卤面
释义	食材明细 主料 面条 半斤 鸡蛋 2个 猪肉 1块 虾仁 1两 辅料 黄花菜 适量 木耳 少许 香菇 3个 调料 生抽 20ml 老抽 5ml 料酒 10ml 白糖 10g 香油 1勺 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 打卤面的做法步骤 1 面条准备虾仁去虾线切丁，黄花，木耳，香菇泡发鸡蛋准备。 2 猪肉切片，鸡蛋打散。 3 咕咚放牛淋入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，捞出备用。 4 锅中放油，炒猪肉和虾仁至变色捞出。 5 锅中放油炒香菇，木耳，黄花菜半分钟。 6 倒入清水以及炒好的肉片，虾仁和鸡蛋烧开。 7 另取一个鸡蛋打散。 8 锅中倒入生抽，料酒，白糖，老抽煮三分钟，然后淋入蛋液。 9 卤子盛出淋香油即可。 10 卤子，倒回锅中，放入面条中火煮熟。 11 大火收下汁，让味道进入到面条之中。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。