“蒜蓉粉丝开边虾是道名菜，此款蒜蓉开边虾选料新鲜、做法简便、容易操作、味适鲜香、造型美观。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤
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1大虾洗净去虾线留虾尾，从中间片到虾尾处，粉丝焯水换凉水待用。 -
2将虾汆熟(时间稍短去生即可)，将蒜蓉准备好待用。 -
3锅中放适量油加热后放入蒜蓉煸炒至微黄。 -
4将料汁(蚝油、水、盐、姜粉、料氿适量)到入煸炒的蒜蓉锅中烧开3分钟浓缩调料。 -
5将虾倒入锅中烧至1分钟入味捞出。 -
6锅中放入事先焯好的粉丝至入味(有调料与虾的鲜香味)。 -
7将虾与粉丝翻炒均匀出锅装盘，一款漂亮的粉丝开边虾可以上桌了。 -
8粉丝垫底，虾尾直立、味道鲜美、配以香菜叶点缀提升了菜品感观度。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐