网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 宫爆茄子
释义
宫爆茄子的做法
“比肉还好吃的茄子做法,每次做好都能多吃一碗饭”

食材明细

主料
  • 茄子 200g
  • 花生米 30g
辅料
  • 生抽 12g
  • 8g
  • 干辣椒 3g
  • 花椒 1g
  • 10g
  • 姜末 1g
  • 淀粉 5g
  • 1勺
  • 食用油 50g
  • 白糖 3g
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

宫爆茄子的做法步骤

  • 宫爆茄子的做法步骤:1
    1
    食材图
  • 宫爆茄子的做法步骤:2
    2
    花生米先用开水泡涨
  • 宫爆茄子的做法步骤:3
    3
    茄子切成小块
  • 宫爆茄子的做法步骤:4
    4
    撒上适量淀粉搅匀
  • 宫爆茄子的做法步骤:5
    5
    辅料,白糖,成醋,生抽,花椒,辣椒,蒜,生姜
  • 宫爆茄子的做法步骤:6
    6
    白糖,成醋,生抽,盐,加点水和淀粉做成调味汁
  • 宫爆茄子的做法步骤:7
    7
    花生米泡好沥干水分放入炒锅里倒入适量油小火加热炸熟听见噼啪噼啪就可以啦
  • 宫爆茄子的做法步骤:8
    8
    再起锅多加些油烧热后放入茄子
  • 宫爆茄子的做法步骤:9
    9
    把茄子炸成金黄色捞出
  • 宫爆茄子的做法步骤:10
    10
    锅里留少许底油放入花椒炸香
  • 宫爆茄子的做法步骤:11
    11
    放入辣椒,蒜粒,姜末炸香
  • 宫爆茄子的做法步骤:12
    12
    炸好的茄子,花生米倒回锅里翻炒均匀
  • 宫爆茄子的做法步骤:13
    13
    倒入调味汁炒匀
  • 宫爆茄子的做法步骤:14
    14
    大火收浓汤汁就好了
  • 宫爆茄子的做法步骤:15
    15
    成品,超级好吃

小窍门

用水泡涨的花生米吃见更酥脆,但是炸的时候不要直接放入热油锅里,那样会会很危险的,要放入冷油锅里,小火慢慢加热炸熟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:42:23