食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小白鸽馒头的做法步骤
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1把所有原料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。 -
2排气后搓成长条分出6个小剂子。 -
3取一个面剂，搓成两头粗中间细的长条。 -
4打一个结，鸽子的身体就做了。 -
5把尾部摁扁，用刮板压出纹路。尾巴就做好了。 -
6在头部捏出鸽子的尖嘴巴，用红小豆做眼睛。头就做好了。 -
7依次做好了，放竹帘醒发至2倍大。 -
8冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。 -
9蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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- 和袁伯长待制送虞伯生博士祠祭岳镇江河后土（元·马祖常）
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