“气炎热，吃肉不多。做一道解馋的虎皮鸡爪，凉吃热吃都可以。凉着吃鸡爪里的汤汁都成了肉冻儿，来杯啤酒，爽快！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虎皮鸡爪的做法步骤
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1主要原料。 -
2将鸡爪子洗净，剁去鸡指甲。 -
3将鸡爪子焯水，去除异味。 -
4将鸡爪子放入油锅，炸到表面起皱焦黄，呈虎皮状（这一步一定要盖上锅盖，避免溅油烫伤） -
5准备好葱姜，大料，香叶。 -
6炸好的鸡爪子，放入锅中，加水，酱油，料酒，盐，白糖，葱姜，大料，香叶，蚝油。 -
7用大火煮开，改小火炖制。 -
8炖到鸡爪子熟透，汤汁浓稠即可。 -
9虎皮鸡爪。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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