“现在小葱很便宜，炸一碗葱油，早上拌面拌粉来一勺，凉拌菜来一勺，香！”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制葱油的做法步骤
-
1小葱买回来，摘去根须和叶尖发黄的部分，洗干净，晾干水。 -
2将小葱切碎，葱白和葱叶分开一下，因为我们等会要分开炸。小葱也可以切长一点，随个人喜好。
-
3小奶锅倒入玉米油。
-
4先倒入葱白，刚开始可以中火加热，随着油温越来越高，转到中火和小火之间。
-
5葱白炸到边缘微焦，就倒入葱叶继续炸。注意，要不时用筷子扒拉一下，这样葱叶炸的均匀一些。
-
6炸到有少部分葱叶开始变黑了，就转小火，当超过一大半的葱叶变黑，就关火，用余温继续加热。最后油晾凉了，就用带盖的容器装起来。
小窍门
1、小葱炸之前一定要晾干水，不然很容易溅油。
2、葱白比葱叶水分多，所以先炸一会。
3、喜欢最后葱油中带葱叶的，就炸到我说的那种程度。如果不要小葱的，可以多炸一会，炸到小葱全部变黑，再停，然后过滤。但是我觉得带葱叶的更香。
2、葱白比葱叶水分多，所以先炸一会。
3、喜欢最后葱油中带葱叶的，就炸到我说的那种程度。如果不要小葱的，可以多炸一会，炸到小葱全部变黑，再停，然后过滤。但是我觉得带葱叶的更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
- 咖喱蟹
- 椰香蛋糕
- 鳕鱼炸酱意大利面
- 叉烧味的鸡翅——叉烧酱烤鸡翅根
- 简单又美味的【豉油虾】
- 秘制黑胡椒鸡排
- 香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩
- 随意版炸酱面
- 柔和版的川味香嫩口水鸡
- 菜花煮沙白
- 缤纷五彩虾仁
- 腊肠豆腐
- 黄金葱香中式汉堡
- 莲子“八宝”粥
- 简单的蒜苗炒豆干
- 椰香嫩滑咖喱鸡
- 春卷
- 无辣不欢——自制麻香辣椒油
- 传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry Pancake
- 排骨鸡瓜汤
- 香芋冬菇蒸鸡
- 干煸四季豆
- 香芹炒西兰
- 包菜炒肉片
- 家庭营养美味佳肴——甜椒火腿炒花椰菜
- 肤什么什么毛的成语
- 肤什么什么离的成语
- 肤什么什么脂的成语
- 肤什么什么言的成语
- 肤什么什么识的成语
- 肤什么什么诉的成语
- 肤什么凝什么的成语
- 肤什么支什么的成语
- 肤什么末什么的成语
- 肤什么生什么的成语
- 肤什么而什么的成语
- 肤什么股什么的成语
- 肤什么謭什么的成语
- 肤什么谫什么的成语
- 肤受之愬
- 蝶恋花 野趣轩看玉色木犀（宋·韩淲）
- 蝶恋花 钱塘灯夕（元·贯云石）
- 蝶恋花 问第（清·吴绡）
- 蝶恋花 闰七夕坐梧桐下，著句（清末近现代初·汪东）
- 蝶恋花 闺中秋月（清·宋琬）
- 蝶恋花 闺情 见《林下词选》、《众香（明·顾道善）
- 蝶恋花 闺情（清·曾廉）
- 蝶恋花 闺情（清·李佩金）
- 蝶恋花 闺情（近现代·张采庵）
- 蝶恋花 闺情，集唐诗（清·董元恺）
- 蝶恋花 闺病（清·吴尚憙）
- 蝶恋花 闻声（明末清初·沈谦）
- 蝶恋花 闻莺有感（金末元初·段克己）
- 蝶恋花 闻露（清末近现代初·陈曾寿）
- 蝶恋花 除夕（明·沈宣）
- 上海的创新引领(从老工业基地迈向全球城市1949-2019)/上海市纪念新中国成立70年研究丛书
- 金波作品精选(2年级注音彩绘版)/快乐读书吧
- 停车暂借问(精)
- 淮扬面点大观(水调面团油酥面团类)
- 小手扭扭指偶书(儿歌篇共4册)
- 大脑的奥秘(中文版)/思想者指南系列丛书
- 万物有识(从脑认知到思维风暴神经科学趣史)
- 皇城第一偶像天团(Ⅳ大结局)/萌萌部落系列/意林轻文库
- 玛斯纳维全集(共6册)(精)/汉译波斯经典文库
- 国家战略与上海发展之路(1949-2019)/上海市纪念新中国成立70年研究丛书
- 哲学研究
- 基于模糊决策的企业财务绩效综合评价方法及应用(精)
- 昆虫记(8年级全译本)/名著阅读课程化丛书
- 繁星春水(7上)/和名师一起读名著
- 李文节集(上下)(精)/泉州文库