“太阳谷的去皮鸡大胸，肉质干净脂肪基本看不见，油炸鸡米花很快捷，劲辣香酥，超级下午茶就是它了。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油炸劲辣香酥鸡米花的做法步骤
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1太阳谷去皮鸡大胸取一块洗净，用厨房纸吸一下水分。 -
2切条再切丁装碗中(大小由己，个人建议别太大)，加适量盐，白糖，白胡椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉。～用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。 -
3用手抓匀，腌制两小时以上(我放冰箱里了)。 -
4准备三个小碗，其中一个把鸡蛋打散，一个装淀粉，一个装面包糠。 -
5将腌制好的鸡粒先放淀粉碗中滚一圈，用筷子夹起抖一下。 -
6放入鸡蛋液中浸泡一下，筷子夹起，让蛋液不流淌下来。 -
7再放面包糠中让鸡粒均匀裹上一层面包糠。 -
8逐一裹好放餐盘中。 -
9起油锅，烧至七成热，一块一块下鸡粒，先大火炸一会再转中小火。 -
10炸至表面金黄色即可捞出。 -
11油再烧热10秒，倒入全部鸡粒复炸一下。 -
12捞出控油。 -
13每一粒都是劲辣香酥，一口一粒好过瘾。 -
14超级下午茶好了！ -
15一起来吃吧！
小窍门
白胡椒粉，花椒粉，辣椒面，孜然粉的用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。
使用的厨具：不粘锅
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