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诗文 葱香发面饼
释义
葱香发面饼的做法
“葱可是大家都熟悉的，每家的餐桌上、每个菜里几乎都有它的存在，它可是重要的调味品。发面饼里加入它，葱香味加麦香味，让你忍不住的要多吃几块饼呢。”

食材明细

主料
  • 小香葱 30克
  • 面粉 360克
辅料
  • 盐 2克
  • 食用油 3克
  • 酵母粉 2克
  • 清水 200克
  • 葱香 口味
  • 烙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

葱香发面饼的做法步骤

  • 葱香发面饼的做法步骤：1
    1
    原料：小葱，酵母粉和面。
  • 葱香发面饼的做法步骤：2
    2
    将水与酵母粉混合。
  • 葱香发面饼的做法步骤：3
    3
    倒入面粉中，揉成较软一些的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
  • 葱香发面饼的做法步骤：4
    4
    饧发面团的时候，咱们来切葱花，我切的是小葱绿叶的部分，葱白可以炒菜用哈。
  • 葱香发面饼的做法步骤：5
    5
    面团饧好啦，看，是不是变胖啦。
  • 葱香发面饼的做法步骤：6
    6
    将面团揉搓排气，然后擀成大的长方形的面片。
  • 葱香发面饼的做法步骤：7
    7
    刷上食用油，撒上盐和葱花。
  • 葱香发面饼的做法步骤：8
    8
    将饼从上往下折叠，然后切成块，盖上湿布，再饧发15分钟。
  • 葱香发面饼的做法步骤：9
    9
    这种折叠很简单，不需要技巧的，就是样子不好看。
  • 葱香发面饼的做法步骤：10
    10
    锅烧热刷点食用油，饧好的饼放入锅中，加盖中火烙制。
  • 葱香发面饼的做法步骤：11
    11
    底部烙制定型后，翻面烙另一面。当用锅铲按压饼，能回弹，表明饼已成熟，取出即可。
  • 葱香发面饼的做法步骤：12
    12
    香喷喷的，带有葱香味的发面饼完成啦。

小窍门

1、清水的量要根据面粉的吸水性来加，面团要软一些为好。
2、我用的是葱叶的部分。
3、饼一定要饧好后再烙，否则饼发不起来。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/10 7:21:18