“家里的剁椒和郫县豆瓣都是朋友送的，知道我喜欢吃辣，朋友们很有心，感谢啦！快手菜，让你多吃两碗米饭”
食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双椒烧豆腐的做法步骤
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1豆腐改刀小块，葱姜切碎 -
2两种辣椒酱备好
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3锅里倒入稍微多点的油，烧到温热
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4放入葱姜碎，炒香
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5先放入豆瓣酱，炒香
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6小火炒出红油
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7加入剁椒，继续翻炒
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8两种辣椒炒香
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9放入青花椒（我这个是用热油泡过的）
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10放入豆腐，轻轻翻炒均匀
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11加入没过豆腐的开水
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12大火烧开改小火慢炖豆腐15分钟，加入半勺老抽
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13淀粉加入少许清水成水淀粉
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14豆腐烧好后，倒入水淀粉收收汁
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15出锅撒少许小葱花
小窍门
因为两种辣椒都有盐分，所以没有再格外加盐了。
使用的厨具：炒锅
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