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诗文
鱼香茄子
释义
“超好吃的下饭菜:鱼香茄子,无需煎炸,方法简单,颜值高,味道好。”
食材明细
主料
油茄
2个
食盐
1勺
辅料
食用油
2勺
郫县豆瓣酱
1勺
葱姜末
适量
白砂糖
半勺
香醋
1勺
水淀粉
些许
鱼香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子洗净后切滚刀块。
2
用食盐盐10分钟。
3
用手挤出水分。
4
倒入玉米淀粉。
5
搅拌均匀。
6
起锅烧油。
7
倒入茄子翻炒。
8
下入葱姜末炒香。
9
下入豆瓣酱。
10
下入白砂糖。
11
倒入香醋。
12
撒入鸡精。
13
勾个薄芡。
14
翻炒均匀。
15
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 9:33:05