“蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油,色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火，幸福安康。
”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜泥白肉的做法步骤
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1材料：五花肉、黄瓜调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。 -
2煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。 -
3改小火放入五花肉煮20分钟左右。 -
4煮至筷子可以扎透即可。 -
5蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。 -
6将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。 -
7五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。 -
8每片肉搭一片黄瓜，对折。 -
9码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。
使用的厨具：煮锅
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