“五花肉肥而不腻，芋头香甜软糯！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芋头红烧肉的做法步骤
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1准备食材五花肉切小方块，芋头切滚刀块，姜切片备用 -
2起油锅倒入适量的油放，八角，姜片爆香。
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3下五花肉煸炒
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4五花肉煸炒至出油表皮焦黄捞出控油
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5锅里留少许底油加入四茶匙白糖小火慢炒，炒至焦黄（一定要小火，不能大火大火会炒糊有糊味）
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6下煸炒好的五花肉翻炒均匀上色
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7加入没过五花肉的水大火烧开改中火，加入一茶匙老抽
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8待汤汁烧至三分之一时加入芋头，加三分之二茶匙盐
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9大火烧至芋头软糯加入鸡粉调味即可
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10成品
小窍门
炒糖色一定要小火，不要心急
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜