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诗文
酸菜猪肉饺子
释义
“东北特有的酸菜猪肉馅饺子,酸咸开胃。”
食材明细
主料
面粉
280g
清水
145g
酸菜
200g
猪肉馅
100g
辅料
大葱
2根
调料
盐
4g
食用油
10g
香油
3g
小黄姜
4g
清水
50g
六月鲜特级酱油
12g
六月鲜红烧酱油
4g
味达美臻品蚝油
5g
酸咸 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸菜猪肉饺子的做法步骤
1
面粉、清水和成面团,放盆中醒着。
2
酸菜猪肉馅的原料:酸菜切碎挤出水分,大葱和猪肉馅。
3
猪肉馅中加入盐搅拌均匀,加入六月鲜特级酱油搅拌均匀。
4
加入小黄姜搅拌均匀。
5
加入味达美臻品蚝油和六月鲜红烧酱油搅拌均匀,再分次加入50克清水搅拌均匀。
6
加入酸菜,搅拌均匀。
7
加入切碎的大葱和香油提香。
8
面团揉光滑,搓长条,切小面剂。
9
小面剂擀圆。
10
包入适量酸菜猪肉馅。
11
两手虎口捏紧面皮边缘,将饺子肚挤出来。
12
包好的饺子,入开水锅中煮三开,美味的酸菜猪肉饺子上桌。
小窍门
酸菜要切得碎一些,比较好消化,酸菜猪肉馅,猪肉多放点好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/3/20 15:42:37