食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干豆角扣肉的做法步骤
-
1准备五花肉 -
2水烧开后放入五花肉煮20分钟
-
3蜂蜜和白醋兑好，搅拌均匀，均匀的涂在肉皮上，刷后晾干。锅里烧油，油烧热放入五花肉，盖上锅盖
-
4锅里油倒掉，小火煸炒葱、姜、八角、草果、桂皮，放1勺五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐煮开
-
5放入肉块，大火烧开，小火煮10分钟，调入鸡精、冰糖
-
6肉皮朝下摆入碗中，摆好后倒入汤汁
-
7干豆角提前一夜浸泡，泡好的干豆角洗净切1厘米左右
-
8锅中加少许油烧热后放入葱、姜煸炒
-
9放入豆角后调入盐、鸡精。盖在肉上
-
10蒸1个半小时左右(中间加一次水，以免烧干锅)
-
11蒸好后把汤汁倒入锅中勾起芡，蒸好的肉扣在盘中，淋入勾芡的汤汁即可
-
12肥瘦相间、香甜松软、入口即化
小窍门
炸的时候一定盖上锅盖，保证人身安全(切记！)盖上锅盖后你会听到炸锅的声音，若是想看有没有炸好，就关掉火，等到不炸锅了再打开锅盖，如果颜色不满意，可以盖上锅继续炸
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 荷叶糯米蒸排骨
- 芦笋炒鱿鱼
- 春笋回锅肉
- 黄芪肉骨猪蹄
- 电饭煲意式圆顶蛋糕
- 炒面
- 【猴头菇炒牛腩】
- 糖醋鱼--酥嫩多汁版
- 紫薯吐司
- 艾草青团
- 菠萝咕噜豆腐
- 花型椰蓉面包
- 春游小吃--肉松毛毛虫
- 珍珠丸子
- 兰花豆
- 小排包
- 怪味豆
- 韭菜脆皮肠炒绿豆芽
- 春笋肋排汤
- 玫瑰花苞
- 酸奶马芬
- 懒人版煎茄饼
- 腐乳香酥骨
- 酸辣排骨
- 爆浆芝士豆渣球
- showpiece
- showplace
- show respect
- show respect for
- show respect to
- showroom
- show round
- show schedule
- show signs of
- show stopper
- showstopper
- show-stopper
- show stopper
- show-stopper
- showstopping
- 山水友馀辞 水蛾儿（宋·王质）
- 山水友馀辞 涴鸣（宋·王质）
- 山水友馀辞 甜椎（宋·王质）
- 山水友馀辞 甜藤（宋·王质）
- 山水友馀辞 秧鸡（宋·王质）
- 山水友馀辞 绿毛龟（宋·王质）
- 山水友馀辞 苦菜（宋·王质）
- 山水友馀辞 茭白（宋·王质）
- 山水友馀辞 蒌蒿（宋·王质）
- 山水友馀辞 蓼米（宋·王质）
- 山水友馀辞 金樱子（宋·王质）
- 山水友馀辞 铜觜（宋·王质）
- 山水友馀辞 鹘嘲（宋·王质）
- 山水友馀辞 黄头儿（宋·王质）
- 山水友馀辞 黄花菜（宋·王质）
- 我国粮食生产核心区现代农业发展模式评价及对策研究
- 抗病微生物的研发及应用
- 内蒙古自治区农业水价研究
- 农作物植保员(新型职业农民培训通用教材)
- 内蒙古自治区现代特色农业发展研究
- 肉羊养殖实用手册
- 枣庄市峄城区耕地地力评价
- 西藏自治区肥料研究与实用技术
- 农科英才(2012版)
- 基层党建工作探索
- 蔬菜害虫及其天敌昆虫名录(精)
- 内蒙古自治区农业保险发展研究
- 肉鸭标准化规模养殖技术/畜禽标准化规模养殖技术丛书
- 奶牛标准化规模养殖技术/畜禽标准化规模养殖技术丛书
- 益生菌与癌症(唾液乳杆菌脱基因毒性机制研究)