食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干豆角扣肉的做法步骤
-
1准备五花肉 -
2水烧开后放入五花肉煮20分钟
-
3蜂蜜和白醋兑好，搅拌均匀，均匀的涂在肉皮上，刷后晾干。锅里烧油，油烧热放入五花肉，盖上锅盖
-
4锅里油倒掉，小火煸炒葱、姜、八角、草果、桂皮，放1勺五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐煮开
-
5放入肉块，大火烧开，小火煮10分钟，调入鸡精、冰糖
-
6肉皮朝下摆入碗中，摆好后倒入汤汁
-
7干豆角提前一夜浸泡，泡好的干豆角洗净切1厘米左右
-
8锅中加少许油烧热后放入葱、姜煸炒
-
9放入豆角后调入盐、鸡精。盖在肉上
-
10蒸1个半小时左右(中间加一次水，以免烧干锅)
-
11蒸好后把汤汁倒入锅中勾起芡，蒸好的肉扣在盘中，淋入勾芡的汤汁即可
-
12肥瘦相间、香甜松软、入口即化
小窍门
炸的时候一定盖上锅盖，保证人身安全(切记！)盖上锅盖后你会听到炸锅的声音，若是想看有没有炸好，就关掉火，等到不炸锅了再打开锅盖，如果颜色不满意，可以盖上锅继续炸
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制紫薯馅
- 火辣辣的卤肉
- 爆炒腊鸡
- 自制香芋馅
- 浇汁肉丸
- 花生米炒腊肉
- 空心菜煮面
- 辣椒炒肉粉
- 火腿炒扁豆
- 糯米花生粥
- 糯米馅儿老婆饼
- 烧油面筋塞肉
- 蜜汁烤鸡翅
- 海木耳包子
- 【凤梨抹茶团子】-----把不想吃的月饼变废为宝哦
- 【莲藕骨头汤】-----秋天是吃莲藕的最佳季节哟
- 奥尔良烤翅
- 海鲜白酱意粉
- 中秋节快乐---节日大餐--简单易做 黄金嫩豆腐
- 蛋黄酥
- 枣泥山药糕
- 谁都可以是大厨：节日大餐简单做-----咖喱里脊肉
- 27殿的烹饪日记—— 蜂蜜味道的芸豆牛肉月饼
- 简单易做节日大餐----豆酥大虾
- 娇艳欲滴话冰皮月饼
- recollect that
- recolonisation
- recolonise
- recolonization
- recolonize
- recolor
- recolour
- recombinant
- recombination
- recombine
- recombine with
- recommence
- recommence doing
- recommencement
- recommend
- 寓霅川（宋·姚镛）
- 寓霍山喜池直夫居士见访（明·何南凤）
- 寓题寄玉山（元·柯九思）
- 寓题述怀（唐·徐夤）
- 寓题（唐·崔道融）
- 寓题（唐·徐夤）
- 寓题（唐·杜牧）
- 寓题（唐·薛能）
- 寓题（唐·黄滔）
- 寓题（唐·黄滔）
- 寓题（唐·黄滔）
- 寓馆晚兴（宋·陆游）
- 寓馆述怀（明·张弼）
- 寓馆食齑戏主人（元·胡天游）
- 寓馆（宋·郭祥正）
- 工笔小动物画法/中国画技法
- 工笔鸳鸯画法/中国画技法
- 兰花工笔画法
- 名家画彩墨藤蔓
- 写实静物创作/剖析油画的奥秘
- 写意花鸟构图技法全解/中国画名家技法丛书
- 写意四君子技法全解/中国画名家技法丛书
- 周绳武油画艺术/中国当代实力派油画精品丛书
- 独行者(关则驹)
- 果实飘香(实用白描画稿)
- 中国古代书画家图典
- 草虫彩墨画法
- 飞禽/工笔线描画谱
- 蝴蝶/工笔线描画谱
- 吉羊/工笔线描画谱