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诗文
水晶虾饺
释义
食材明细
主料
大虾
100克
猪肉馅
50克
澄粉
60克
木薯淀粉
30克
辅料
料酒
一勺
胡椒粉
半勺
香油
一勺
橄榄油
一勺
盐
少许
生抽
一勺
葱
少许
姜
少许
胡萝卜
少许
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
水晶虾饺的做法步骤
1
澄粉,木薯淀粉。
2
澄粉,木薯淀粉放入一个盆子里面,慢慢到入开水,用筷子搅拌均匀,凉10分钟。
3
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
4
葱姜切好,放入凉开水泡一会。
5
大虾去掉虾线,清洗干净。
6
剁好的猪肉馅,虾仁切丁。
7
放入切好的胡萝卜粒。
8
加入所有调料,拌匀。
9
醒好的面团,分成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,剩下的剂子盖上保鲜膜,表皮容易干燥不好用。
10
开始包饺子,馅不能放太多,馅放多了蒸熟以后会撑破。
11
包好的饺子,放在胡萝卜片上,上锅蒸10分钟。
12
成品。
13
鲜美。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/13 12:02:29