食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒鸭胗的做法步骤
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1鸭胗处理干净切薄片！蒜薹切小段！其他材料一样准备好！ -
2鸭胗冷水入锅加一点料酒煮开！捞出洗净！ -
3锅中放比平时多一点的油，热锅冷油放入姜片和大蒜炒香！ -
4倒入鸭胗翻炒几下 -
5再放入蒜薹和辣椒段翻炒均匀，放入适量盐翻炒 -
6沿锅边浇上一圈料酒，不要翻动！ -
7烧至没酒味，倒入酱汁！快速翻炒将酱汁收干！差不多得两分钟 -
8然后就可以出锅啦！我不爱放味精这些的！嘿嘿…
小窍门
我喜欢鸭胗软一点，入味一点！所以很早就放进去炒了！
如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹！最后跟鸭胗一起爆炒2分钟！就熟了！
如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹！最后跟鸭胗一起爆炒2分钟！就熟了！
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