“花卷
是北方人的餐桌上
经常能见到的食物
和馒头不同的是
花卷用它独特的形状
和松软扎实的口感
吸引了一大批粉丝
可是如何能做出细腻光滑的表面
也是需要一定的技巧的
今天糖果粑粑教你做花卷
让你用简单的方法
做出面食界的扛把子担当”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花卷的做法步骤
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1取中筋面粉倒入碗中，加入糖、油、酵母、牛奶。 -
2用筷子搅拌成面絮状。 -
3把面絮倒在案板上揉搓成一个光滑的面团。 -
4将面团擀成片，表面刷油后上下对折。 -
5将折叠好的面片切成条，表面刷油。把切割好的面片稍微伸长，用筷子卷一圈，放在面板上按压一下定型，再转出筷子。 -
6锅中放40°-50°温水，隔水醒面20分钟，发酵至1.5倍大。开火将锅中水烧开后，计时20分钟，热乎乎的花卷就可以出锅啦~ -
77热腾腾的画卷做好啦
小窍门
口味香甜松软，配点小米粥，再来个鸭蛋，真的很棒.
使用的厨具：其他
所属分类：
主食
家常菜