“据说樱桃是补铁之王，现在正是採摘季。孩子单位院里有很多樱桃树，没打药就自採了一些，制做了樱桃果酱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制樱桃果酱的做法步骤
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1自採樱桃。 -
2一大盆。 -
3清冼干净。 -
4用手抓碎。 -
5把樱桃汁过出来。小心别弄身上，洗不掉的。 -
62斤果汁放8两白糖。白糖是最好的防腐剂。放冰箱里一年半载没问题，前提是每次用时不能弄进水。 -
7把加了白糖的樱桃计放火上熬。头20分钟时不时插底搅一搅。有末子不用管那是樱桃里的物质。 -
8半小时后就要看紧了，不断地插底搅拌。等到第二次出泡末就是糖开始融化了。看不住就要冒出来了。末子上来就小火，未子下去就大火。一直熬到你要的浓度。 -
9瓶子要事先用蒸锅蒸5分钟消菌。 -
10熬好的果酱，立刻装瓶里。开盖凉透封好，放冰箱。 -
11先来片面包抹点樱桃果酱，特别香甜。 -
12再来杯樱桃果汁。自己做的喝着放心。
小窍门
熬的时间短了，不出果胶不凝固。熬时间长了，成糖稀了。要掌握好火，这是个慢活细活。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
果酱