“好像咱家从来就没做过糖蒜，不知道为什么今年忽然会想起买大蒜来腌。其实这样的东西往往在做好之后就被遗忘，很久也不会想到要拿出来吃。
既然蒜已经买来了，还是做一些吧。不知道调料的配比，有度娘帮忙。趁热打铁，这就腌上了。放了近一月，看看大蒜好像有些上色了，个别还略有些泛绿，莫非，这就是传说中的腊八蒜？大概能吃了吧，捡几颗出来尝尝。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
糖蒜的做法步骤
-
1新鲜大蒜剥去外衣，露出一颗颗蒜瓣 -
2切去底部根须 -
3装入瓶中 -
4加入一半醋 -
5倒入糖 -
6加盐 -
7再加入剩下的醋直至没过大蒜 -
8腌制一月后打开 -
9取出，食用
小窍门
醋以没过大蒜为宜，需根据实际情况酌情调整
所有调料均可根据自己口味适当调整。
所有调料均可根据自己口味适当调整。
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自制食材