“榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
本方子是3个量，总法式酥皮，或者思念飞饼，或者蛋挞皮都是可以的，做法都一样”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
快手简单榴莲酥的做法步骤
-
1榴莲果肉扒下来以后用料理机打成细腻的泥 -
2称量淡奶油跟黄油 -
3起锅，锅内放入黄油，点火，黄油化了以后开始炒榴莲馅 -
4倒入榴莲泥开始炒出水份 -
5炒出些水份以后倒入淡奶油继续翻炒，炒馅料最主要的是耐心，过程有些枯燥，慢慢炒，不断的翻馅，避免糊了 -
6把榴莲馅炒的稍微能抱团了就可以了，这时候拿出冰箱冷冻的酥皮解冻，这里如果没有酥皮的亲，可以用思念飞饼或者蛋挞皮都可以，做法都一样 -
7一般过两三分钟就可以解冻了，需要准备一个叉子 -
8如图放上榴莲馅，自己做的可以放很多馅料，过瘾…… -
9对折，如图 -
10用叉子按出如图这样的花纹 -
11都包好以后放入烤盘 -
12均匀的刷上蛋黄液 -
13撒??黑芝麻，烤箱预热180度，中层，15到20分钟就可以出炉了 -
14出炉后金黄的酥皮，透着浓浓的榴莲香味 -
15成品欣赏！赶紧做起来吧！ -
16咬开满满的榴莲包裹在酥脆的酥皮内，唇齿留香！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小清新
早餐
下午茶
夏季食谱
学生