“ 用自制的沙拉酱、肉松做面包卷，吃起来味道更独特、鲜美，但由于沙拉酱是用生蛋黄制作，生吃不太放心，所以我只在面包进烤箱前涂上点沙拉酱，这样，既能尝到其美味，又没有后顾之忧，安全第一。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松面包卷的做法步骤
-
1准备好所有食材。 -
2将高粉、糖、盐、奶粉、牛奶、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。 -
3分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。 -
4面团发酵约1小时至二倍大。 -
5取出排气，放在一张油纸上擀成烤盘形状及大小。 -
6放入烤盘，盖上保鲜膜，置温暖处二次发酵至二倍大。 -
7发酵好后用叉子叉些洞，排气。 -
8涂上一层自制的沙拉酱。 -
9洒上葱花、芝麻、火腿碎。 -
10预热烤箱，上下火，中下层，130度烤25分钟（视自家烤箱温度而定）。 -
11烤好后取出晾凉。 -
12在正面盖上一张油纸，倒扣过来。 -
13抹一层蜂蜜，洒上一层肉松。 -
14用擀面杖卷着油纸把面包卷起来，卷好后定型15分钟。 -
15取下油纸，切段，两面抹上蜂蜜、沾满肉松，大功告成。 -
16成品图。 -
17成品图。 -
18成品图。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。面包不要烤得太干，否则难以卷起。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。面包不要烤得太干，否则难以卷起。
使用的厨具：电烤箱
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