“猪蹄富含胶原蛋白，很多人都喜欢。无论是什么样的烹饪方式，我都超级爱。今天介绍一款用猪蹄制作的美食，搭配的是香菇，热气腾腾，Q弹的劲，冬季里吃上一顿，那真是超级满足。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。所以这样的时节，吃点香菇是不错的呦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇炖猪蹄的做法步骤
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1准备好大部分食材，猪蹄洗净，调味料备好 -
2猪蹄加葱姜、料酒焯水后捞出 -
3香菇水中加少许生粉洗净 -
4切块 -
5锅中少许油，入香料煸香 -
6加入猪蹄翻炒 -
7加1勺料酒、酱油、老抽翻炒匀 -
8加入足够的水 -
9加入香菇豆豉，大火煮沸 -
10转小火加入香菇开始炖 -
11后期加少许盐调味炖到自己想要的软烂状态即可
小窍门
具体的烹饪时间根据猪蹄大小和自己喜好来酌情调节。
盐根据情况调节，水开始就加足，不要后期加水，如果加，加热水。
新鲜香菇炖的比干香菇好吃些。
盐根据情况调节，水开始就加足，不要后期加水，如果加，加热水。
新鲜香菇炖的比干香菇好吃些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜