“煮蛏子、花蛤时的汤静置一会儿，慢慢倒入一容器中冷藏或直接入锅烧开，调入少许盐和胡椒粉，冲入放了葱花和香菜的碗里即可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海鲜汤的做法步骤
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1锅中加适量水烧开（淹没食材即可，不可过多）。主料另菜用。 -
2将蒸好的蛏子中的汤倒出，和刚刚煮蛏子的汤放一起，静置一会儿。
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3把刚才的汤慢慢倒入锅中，下面会有沉淀的沙子。
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4另取碗，放入葱花、香菜、海盐。
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5把烧开的汤倒入碗中，放少许胡椒粉拌匀即可。
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6成品。
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7汤鲜味美，趁热食用。
小窍门
1.煮蛏子和花蛤的汤非常鲜美，必须静置一会儿，沉淀泥沙。
2.海盐更能提升汤的味道。
3.也可以放一些喜欢的蔬菜。
2.海盐更能提升汤的味道。
3.也可以放一些喜欢的蔬菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜