食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
-
1准备食材，中豆腐一块，肉末约100g，香葱，蚝油，料酒，生抽，老抽，糖 -
2豆腐切小方块，倒入加盐的沸水中煮一分钟左右祛豆腥味肉末加料酒，生抽腌几分钟
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3热油倒肉末翻炒，加入生抽，蚝油，老抽，糖！调料依个人口味加就好，比如口味偏甜的可以多放糖
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4加水，倒进豆腐，盖上盖子炖煮，大火3分钟，转中小火（中间记得撇去浮沫）
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5收汁后出锅装盘，最后撒上葱花
小窍门
沸水中加盐，再下豆腐煮一下，可以有效祛除豆腥味哦
使用的厨具：炒锅
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