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诗文	快手菜 之 肉末豆腐
释义	食材明细 主料 中豆腐 一块 肉末 100g左右 香葱 适量 辅料 生抽 适量 老抽 一勺 糖 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末豆腐的做法步骤 1 准备食材，中豆腐一块，肉末约100g，香葱，蚝油，料酒，生抽，老抽，糖 2 豆腐切小方块，倒入加盐的沸水中煮一分钟左右祛豆腥味肉末加料酒，生抽腌几分钟 3 热油倒肉末翻炒，加入生抽，蚝油，老抽，糖！调料依个人口味加就好，比如口味偏甜的可以多放糖 4 加水，倒进豆腐，盖上盖子炖煮，大火3分钟，转中小火（中间记得撇去浮沫） 5 收汁后出锅装盘，最后撒上葱花 小窍门 沸水中加盐，再下豆腐煮一下，可以有效祛除豆腥味哦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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