“这是第二次做戚风蛋糕～第一次做的失败了！总结了一下经验！这次又做了一次没想到成功了！特别开心！希望能帮到初学者的一点点的忙！我是看了帅的烘培改良了一下！只是把糖的用量减少了！不过！味道还是一样的好！里面特别的松软！和外面蛋糕店里卖的一样的～实在是太开心了”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸戚风蛋糕的做法步骤
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1把五个鸡蛋蛋白和蛋黄分开 -
2鸡蛋黄的那个盆里加入牛奶和豆油
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3上步已经把油和奶搅拌均匀了！就把低粉放下去！搅拌均匀就可以了！不要画圈容易起筋！上下翻拌就可以了
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4加入白醋和砂糖！！！砂糖是分三次加的！因为懒没有拍照片！嘿嘿！把蛋清打到硬性发泡就可以了
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5把打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀！上下搅拌～倒入八寸模具～唉！太懒了！又没有拍照片！！在桌子上振几下就好了～放入烤箱中下层～我用的135度烤了35分钟上面加了一层锡纸～一共烤了80分钟才好的！
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6不要太相信别人的时间和温度！每个烤箱都是不一样的！自己多做几次就好了！我一开始烤过60分钟但是里面有点湿！但是是看不出来的湿！就是吃着有些湿润！如果喜欢湿润口感的60分钟就可以了！我烤了80分钟就像蛋糕店卖的那种口感一样的！自己选择就好了
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7这是脱模之后的照片～昨晚做的！今早脱模的～凉了才能脱模哦
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8切开一看还不错吧～哈哈
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9用手托着拍了一张！很松软的～有种入口即化的感觉呦萌萌哒
小窍门
自己多练练就好了！不要害怕失败哦！白醋也可以换成柠檬汁！这样还有柠檬的口味呢
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙