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诗文	新奥尔良炸八大锤
释义	食材明细 主料 鸡大腿 八根 辅料 水 适量 配料 新奥尔良腌肉料 适量 橄榄油 适量 蜂蜜 适量 微辣 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 新奥尔良炸八大锤的做法步骤 1 鸡大腿八根。 2 新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜 3 斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。 4 顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。 5 用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。 6 把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。 7 把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。 8 锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。 9 油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。 10 出锅摆盘。 11 再配上一盘披萨草田园沙拉。 小窍门 荤素搭配、解除油腻、有益健康。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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