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诗文
懒人版酸辣椒酱
释义
“辣椒酱微微有些酸味的,很开胃”
食材明细
主料
大辣椒
适量
指天椒
适量
蒜
适量
辅料
盐
适量
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
懒人版酸辣椒酱的做法步骤
1
选取新鲜???,我不是很能吃辣的,就大???2斤,指天椒3两,酸半斤,洗干净,沥干水分
2
先大辣椒切段,用料理机打碎辣椒,不要太碎成泥,太碎不好吃,影响口感,大一点也不要紧,最后会化掉
3
把蒜打碎,一样,不要成泥,成泥影响口感。可以一边打一边看,不要一次打太久
4
放盐混匀,尝味道觉得咸了就可以了
5
放到水封的缸子或者其他密闭容器里,着急吃就一周后,我喜欢吃酸一点的,就放一个月,等那个蒜变得有点灰了就可以开始吃了。不用放冰箱,做好了也不用放冰箱
小窍门
食材洗后的水一定要都弄干,否则容易坏,我是用厨房纸再把一遍。料理机要洗干净不要有油。容易洗干净,不能有油或者其他污染,否则可能发霉
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/12/2 3:17:19