“辣椒酱微微有些酸味的，很开胃”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
懒人版酸辣椒酱的做法步骤
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1选取新鲜???，我不是很能吃辣的，就大???2斤，指天椒3两，酸半斤，洗干净，沥干水分
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2先大辣椒切段，用料理机打碎辣椒，不要太碎成泥，太碎不好吃，影响口感，大一点也不要紧，最后会化掉 -
3把蒜打碎，一样，不要成泥，成泥影响口感。可以一边打一边看，不要一次打太久 -
4放盐混匀，尝味道觉得咸了就可以了
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5放到水封的缸子或者其他密闭容器里，着急吃就一周后，我喜欢吃酸一点的，就放一个月，等那个蒜变得有点灰了就可以开始吃了。不用放冰箱，做好了也不用放冰箱
小窍门
食材洗后的水一定要都弄干，否则容易坏，我是用厨房纸再把一遍。料理机要洗干净不要有油。容易洗干净，不能有油或者其他污染，否则可能发霉
使用的厨具：食物调理机
所属分类：
自制酱料