网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 热狗面包
释义
热狗面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 125克
  • 酸奶 80克
  • 蛋液 20克
  • 细砂糖 20克
  • 1克
  • 干酵母 2克
  • 黄油 10克
辅料
  • 生菜 1颗
  • 西红柿 1个
  • 肉肠 2根
  • 包菜 少许
  • 番茄酱 少许
  • 沙拉酱 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

热狗面包的做法步骤

  • 热狗面包的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有材料放入打面缸,搅打至能拉出粗膜后,加入已软化的黄油,继续搅打,直至面团能扯出结实的薄膜。揉好的面团放入容器,盖保鲜膜,在28度的环境下发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不反弹不塌陷即可。
  • 热狗面包的做法步骤:2
    2
    取出面团,分成两份,滚圆松弛10分钟。依次擀开卷起后放进学厨模具。二次发酵至1.5倍大,手指轻按表面不回弹即可。
  • 热狗面包的做法步骤:3
    3
    表面刷蛋液,放入预热好的柏翠烤箱,上下火185度,下层烘烤18分钟左右,中途要盖锡纸。出炉后立刻脱模,倒在晾网上晾凉。
  • 热狗面包的做法步骤:4
    4
    包菜切丝、西红柿切片、肉肠煎香。面包从顶部对半划开不切断,挤入沙拉酱,铺上生菜、西红柿、肉肠、包菜丝,再挤上番茄酱和沙拉酱即可。
  • 热狗面包的做法步骤:5
    5
    成品。

小窍门

1酸奶是浓稠状的,不是乳酸菌饮料。
2每个品牌的面粉含水量不同,酸奶的浓稠度也有区别,所以酸奶可先预留出10克,按面团实际状态决定是否全部放完。
3该配方可做两枚热狗面包。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:42:04