“端午食粽是我国的传统习俗，今天也来跟跟风哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉粽的做法步骤
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1猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶、香果放料理机打成粉加入肉里面拌匀，加盐，糖，鸡精、耗油、老抽、香油再次拌匀放冰箱腌一个晚上肉入味。 -
2准备好糯米。 -
3清洗干净，多洗几次哦。 -
4糯米里加12克盐和适量的食用碱，少许油。 -
5粽叶和粽绳清洗干净。 -
6两片粽叶头尾相对重叠。 -
7折起成一个漏斗型。 -
8粽叶漏斗底部放入一部分糯米。 -
9加腌好的肉。 -
10再盖上糯米。 -
11折叠包好。 -
12转角。 -
13用粽绳尽量扎紧。 -
14依次一个一个包完，稍做修剪，剪去多余的粽叶。 -
15冷水上锅，水里放点食用碱，粽子放入高压锅，水要高出粽子越多越好。 -
16大火煮开，出汽后压30分钟转最小火再压3个小时。 -
17好了。 -
18美美哒。 -
19??。 -
20来一口吧????。
小窍门
煮粽子，水一定要一次加足，大火煮开，小火慢熬。
使用的厨具：高压锅
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