“蒸菜无油又健康
想要苗条的你不得不尝试哦
蒸功夫蒸出食物本来的味道~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸平菇的做法步骤
-
1菜心切去叶子和老根 -
2留下茎部在盘底 -
3平菇撕成小块 -
4另装一盘子 -
5豆豉切碎 -
6用少许水浸润 -
7小米辣切粒 -
8与豆豉放在一起 -
9蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。 -
10蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。 -
11蒸6分钟，蒸好的平菇和菜心拿出来。 -
12将盘底的汁水泌出倒入豆豉水中 -
13再将平菇摆在菜心上 -
14豆豉水倒入锅中 -
15加生抽 -
16烧开调好味后 -
17浇在平菇上即可 -
18成品摆盘
小窍门
1.豆豉切碎后浸润的水不可以放来多，否则影响香味。
2.垫盘底的青菜换成芦笋成秋葵等绿色素菜，但是注意蒸的时间的火候的控制，蒸过发黄影响卖相。
3.喜欢酱香浓郁些的朋友，可以姜豆豉放锅里加适量油煸炒一下。
2.垫盘底的青菜换成芦笋成秋葵等绿色素菜，但是注意蒸的时间的火候的控制，蒸过发黄影响卖相。
3.喜欢酱香浓郁些的朋友，可以姜豆豉放锅里加适量油煸炒一下。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐