诗文 | 韩式豆腐汤 |
释义 |
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韩式豆腐汤的做法步骤
小窍门
1酱汤煮沸后调小火候
像嫩豆腐一样在砂锅炖煮的酱汤来说,调节火候非常重要。一开始在烈火炖煮,等煮沸后将火候调小。用弱火慢慢炖煮才能做出浓醇汤水。 2制作辣椒油而使用。 若想做出爽辣味道的嫩豆腐酱汤,就可以制作辣椒油来使用。在锅里放入食用油1杯后,放入辣椒粉3大勺、蒜泥·生姜少许后,在弱火中炖煮,煮到它不烧焦为止,然后用筛网筛选后放入瓶子里使用会更加方便。 3煮出清淡味道后添加调料酱,就会清淡可口。 煮嫩豆腐酱汤时,不放辣味调料,煮出清淡可口的味道也不错。在锅里倒入海蜒汤水后放入嫩豆腐并煮出。放入辣椒丝和红辣椒后熄火。添加调料酱,会更加增添美味。
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