“梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。腌制梅菜，用的是芥菜的一种，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，有咸梅菜和甜梅菜。用新鲜的梅菜菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。梅菜不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五香干梅菜的做法步骤
-
1切好的五香干和梅菜 -
2锅内放有放入五香干 -
3放入梅菜 -
4加点葱 -
5翻炒均匀即可
小窍门
梅菜本来就有咸，无需加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐