“香菇吃出鲍鱼赛螃蟹和赛鲍鱼，都是用平价的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能变成“鲍鱼”，不但味道口感都非常相似，连外形都可以以假乱真！
裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感，厨房小白秒变大厨，你就是主角！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇鲍鱼的做法步骤
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1香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）。 -
2香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来。
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3裹上淀粉。
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4锅内倒入油，烧至七成热，下香菇。
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5.香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用。
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6锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可。
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7最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦。
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8一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢。
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9香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感。
小窍门
1.切香菇对新手比较难，可以用滑刀的方式，更简单些。
2.盐不要放太多，耗油都是有咸味的。
3.淀粉水别太浓稠，会糊成一团。
2.盐不要放太多，耗油都是有咸味的。
3.淀粉水别太浓稠，会糊成一团。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜