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诗文
椒麻兔丁
释义
“兔肉嫩滑,麻辣青香。”
食材明细
主料
兔腿
1只
青椒
10根
红椒
10根
辅料
菜籽油
0.5汤匙
料酒
3茶匙
红薯淀粉
2茶匙
酱油
1茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
盐
0.5茶匙
鸡精
0.5茶匙
大葱
2根
花椒
1把
老姜
少许
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
椒麻兔丁的做法步骤
1
鲜兔大腿,洗净撕去肋、油;
2
宰成大丁,放入碗中,加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水,抓均匀、腌十分钟。
3
青椒、红椒、大葱切颗,老姜切。
4
多油,热锅冷油,下兔丁划散;
5
变色捞出。
6
倒出多余油,五成热下花椒炸香;
7
大火,倒入青椒、红椒、大葱颗,加盐翻炒;
8
下兔丁,淋料酒翻炒;
9
洒鸡精翻匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/20 10:50:38