“布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
面包布丁的做法步骤
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1准备好食材 -
2把吐司边切成小丁，放在铺上油纸的烤盘上，入烤箱上下火170度，中层8～10分钟
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3鸡蛋打散，葡萄干用10克朗姆酒泡软
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4牛奶加入5克左右的香草精，20克糖加热、边加热边搅拌，使糖充分融化后关火，冷却
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5把冷却好的牛奶慢慢加入鸡蛋里，边加入边搅拌均匀
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6为了口感更好，要过筛一到两次，变成细腻的鸡蛋牛奶液
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7烤碗四周抹上一层黄油，放入烤好的面包丁，再加入浸泡好的葡萄干，杏仁片
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8分2次加入鸡蛋牛奶液，每加一次间隔10～15分钟，用勺子压一压面包丁，让面包渗透牛奶l鸡蛋液
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9放入预热好的烤箱，水浴法（在烤箱的下层，放入满满一盘的热水）185度上下层35分钟，鸡蛋牛奶液凝固即可
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10香甜美味的布丁出炉了，很香...
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11成品图
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12成品图
小窍门
1）坚果可以是核桃，花生，蔓越莓之类的都可以
2）烤制的温度要根据自己的烤箱温度适当调整
2）烤制的温度要根据自己的烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品