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诗文
红烧啤酒鸡翅
释义
“用红烧啤酒鸡翅当下酒小菜,味道好极了!”
食材明细
主料
鸡翅中
12个
辅料
姜
适量
干红辣椒
适量
八角
1个
桂皮
1小块
花椒
15粒
酱油
适量
盐
适量
啤酒
1瓶
葱
适量
蒜
适量
咸甜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧啤酒鸡翅的做法步骤
1
鸡翅中12只,每个翅中都一在内侧一面划3刀。
2
冷水入锅,煮去浮沫。
3
用热水冲洗干净表面的附着物。
4
炒锅放入20g油,加入15g的白糖,小火加热至糖变成细密的小泡泡。
5
下入鸡翅翻炒至表皮上色均匀。
6
大约炒1分钟后,加入姜葱蒜片。
7
接着加入之前准备好的辣椒、大料、桂皮、花椒。
8
翻炒出香味,加入一瓶啤酒。
9
大火烧开,小火慢炖七八分钟后加入适量的盐和酱油。
10
汤汁收浓。
11
捡去配料出锅。咸甜微辣的口味很好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/8 14:59:18