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诗文 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
释义
鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法
“其实Scrambledegg炒蛋制作起来真的很简单。西式餐厅的做法和中餐中的炒蛋做法上有些不同,它更注重奶香味,我个人比较偏爱这种creamy,又嫩嫩的蛋香口感。经典的西餐高级菜肴是要求将scrambledegg放在一个很深的银盘子中。我们平时吃的brunch,炒蛋经常搭配烤面包,熏肉,烟熏三文鱼,土豆煎饼,火腿或是香肠。也会搭配一些调味酱,包括番茄酱,辣椒酱和辣酱油之类的。

我今天选的搭配呢,是全麦面包,烟熏三文鱼,鱼子酱和炒蛋。非常非常的简单又美味!”

食材明细

主料
  • 全麦面包 1片
  • 烟熏三文鱼片 2-3片
  • 鱼子酱 3g
  • 鸡蛋 3个
  • 无盐黄油 10g
  • 奶油 7ml
  • 5g
  • 胡椒 5g
辅料
  • 嫩菠菜叶 3g
  • 奶香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼子酱三文鱼炒蛋的做法步骤

  • 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法步骤:1
    1
    事先准备好全麦面包,烟熏三文鱼,鱼子酱和嫩菠菜叶。
  • 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法步骤:2
    2
    打三个鸡蛋进不粘锅中,加入黄油,先不要加盐,也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后,把不粘锅置于炉子上,开始快速搅拌鸡蛋。
  • 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法步骤:3
    3
    待黄油软化后,把不粘锅从炉上移开,放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋,继续搅拌,再放回炉子上继续加热,重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时,将不粘锅从炉上移开,加入半勺奶油,盐和黑胡椒调味,均匀搅拌,炒蛋完成。
  • 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法步骤:4
    4
    全麦面包用面包机烘烤一下,将炒蛋均匀的铺在面包上。
  • 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法步骤:5
    5
    烟熏三文鱼片拧一下,覆盖在炒蛋的表面。加些鱼子酱做点缀。最后散上一些胡椒,配上一些嫩菠菜叶(Babyspinach),鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋,done!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 高档   西餐   烛光晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:48:33