食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三款面包制作的做法步骤
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1面团；全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。 -
2馅料；红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。 -
3先把所有的干粉类混合拌匀。 -
4再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。 -
5和成面团后，放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。 -
6......... -
7把发酵好的面团按压排气。 -
8分割成三份儿松弛15分钟。 -
9把发酵完成的面团取出做造型，依次做成，红果馅的做成圆形。 -
10奶酪馅的做成橄榄形。 -
11椰蓉馅做成辫形。 -
12做好造型最后发酵40分钟。 -
13....... -
14........ -
15涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法，因此不必在烘烤前涂抹蛋液。 -
16成品。 -
17成品。