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诗文 鳗鱼可乐饼
释义
鳗鱼可乐饼的做法
“最开始以为可乐饼里是有可乐的,后来才知道是音译,里面的土豆可谓是可乐饼的灵魂所在,松软的土豆泥加上洋葱和肉,下油锅炸成外表诱人的金黄色,外脆里软,金黄诱人,步骤还很简单,我们自己在家就可以做。
可乐饼里的食材都可以按照个人喜好进行改良,可以油炸可以煎,形状也可随自己心意变化,里面除了土豆以外原料都可以替换,今天就把肉馅换成了鳗鱼,内里还有惊喜,在世界杯熬夜期间,给你带来口感上的享受,灵魂上的升华~”

食材明细

主料
  • 鳗天下烤鳗 165g
  • 土豆 适量
  • 洋葱 半个
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鳗鱼可乐饼的做法步骤

  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:1
    1
    准备材料:鳗天下烤鳗,土豆,洋葱,面包糠,鸡蛋,生粉,黑胡椒,盐,油;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:2
    2
    先将土豆洗净,去皮切成大片,上锅蒸熟(用筷子很容易穿透就说明熟了);
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:3
    3
    把蒸好的土豆碾成泥,放入大碗中备用(用家里吃火锅的漏勺来压很方便哦);
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:4
    4
    将解冻好的鳗天下蒲鳗一半切成碎末,一半切成长约5厘米,宽约2厘米的段,洋葱切成末备用;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:5
    5
    锅中热油,下入洋葱末炒至透明;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:6
    6
    将鳗鱼碎放入,再加入一点盐和现磨黑胡椒拌匀;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:7
    7
    将炒好的洋葱鳗鱼倒入碾好的土豆泥,可以试试味道,再根据个人口味调整咸度和甜度;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:8
    8
    带上一次性手套,取适量土豆泥摊平在手心,再放上一块鳗鱼;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:9
    9
    团成椭圆形;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:10
    10
    准备三个盘子分别装好蛋液,生粉以及面包糠,将做好的饼胚先在生粉里滚一圈,再沾满蛋液,最后裹上面包糠,静置10分钟;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:11
    11
    起油锅,待油温五成热将做好的饼一一下锅,中间轻轻翻转,至两面金黄即可出锅;
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:12
    12
    金灿灿香喷喷的鳗鱼可乐饼就做好啦!看着是不是很诱人呢~?
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:13
    13
    也可在里面包入芝士,味道更醇厚哦!
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:14
    14
    如果想吃到口感更脆的可乐饼,可以在塑形的时候做薄一点,入口就都是香香脆脆的感觉,土豆泥和里面的料都是熟的,也不需要炸太久,将外皮炸至两面金黄就可以出锅了~
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:15
    15
    看!可乐饼外观金黄黄的,切的时候是脆脆的外壳,一口下去可以感受到里面的土豆泥很香软,混合着鳗鱼特有的鲜香在嘴里弥漫开来,再配上一杯可乐,可不就是名副其实的“可乐饼”了么~
  • 鳗鱼可乐饼的做法步骤:16
    16
    炸货虽说吃多不好,不过贵在放心,在看球赛的时候来这么一盘零嘴,再配上一些其他的小吃,可乐或啤酒,熬夜,我们是认真的!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   下午茶   夏季食谱   学生  
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更新时间:2025/3/15 15:50:18