“经常看到表妹做炸鱼块，我也试一下，还添入半个洋葱，几只薄皮辣椒炒一炒，香辣鲜美，是下饭菜也是下酒菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鱼块的做法步骤
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1备好食材。这里先的是薄皮辣椒，也可以用干椒段。 -
2洋葱与辣椒切小片。鱼肉剁小块，加入少许精盐拌匀，再加入淀粉均匀沾上。 -
3锅上入油，将鱼块加入，炸至金黄后捞出。 -
4锅中留油，加入洋葱、辣椒片，少许郫县豆瓣酱炒香。也可以加入一些蒜头、青蒜。 -
5加入鱼块，加入少许生抽炒匀即可出锅。生抽与豆瓣酱有咸味，盐少加或不加。 -
6超好吃。
小窍门
鱼块加入少许盐腌一下可以去腥也可以提鲜。辣度以个人喜好来调。
使用的厨具：炒锅
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