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诗文 西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!
释义
西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!的做法
“十七年前,当我冒着酷暑从高考考场回到家里时,满桌的鸡鸭鱼肉都勾不起我丝毫的食欲,唯有妈妈炒的西瓜皮,让我胃口大开,吃了满满一大碗米饭!伴着炒瓜皮酸爽清甜的味道,我挤过了高考那道独木桥。又是一年高考季,看着满大街的考生,我又想起了当年高考时的种种情形,想起了酸爽可口的炒西瓜皮。想到就做,今晚就炒个西瓜皮,重温一下高考的味道~~

瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮;还有美白皮肤的作用,而且因其含糖量不多,适用于各类人群食用。”

食材明细

主料
  • 西瓜皮 1/3个西瓜的瓜皮
  • 西红柿 一个(小一点的)
辅料
  • 生抽 一茶勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 少许
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿炒西瓜皮的做法步骤

  • 西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!的做法步骤:1
    1
    吃完瓤的瓜皮,削去残留瓜瓤和外层瓜皮,洗净沥水;大蒜剁成蒜蓉;西红柿去皮切块
  • 西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!的做法步骤:2
    2
    瓜皮切成条状,炒锅入油,8成热时放入蒜蓉炒出香味,倒入瓜皮翻炒,放入生抽和盐,加少许开水
  • 西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!的做法步骤:3
    3
    待瓜皮炒软后,加入西红柿翻炒,再加入少许白糖
  • 西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!的做法步骤:4
    4
    最后加入些鸡精调味,OK,大功告成啦~~

小窍门

1、瓜皮尽量选择稍厚些的,炒出来好吃
2、削掉外层瓜皮时,削掉的稍厚些,约半厘米厚,这样炒出的瓜皮口感好,不硬
3、加少许白糖是为了中和西红柿的酸味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/11 22:39:47