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诗文
炒紫土豆丝
释义
“今天做了墨西哥卷饼,炒个土豆丝卷饼吃。”
食材明细
主料
紫土豆
适量
辅料
蒜
3瓣
葱
3根
玉米油
2大匙
调料
蚝油
2大匙
鲣鱼粉
1茶匙
蒜香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炒紫土豆丝的做法步骤
1
紫土豆清洗一遍,削皮。(土豆比较小)
2
切丝,用水泡洗几遍,去掉一部分淀粉,这样炒出来的土豆丝才脆口。
3
葱切段,蒜剁末。
4
热油锅,把蒜末爆香。
5
放入土豆丝快炒。
6
炒至稍放色,放入蚝油和鲣鱼粉炒。(我家喜欢蚝油,调味按自家口味放即可。)
7
炒至土豆有点透明感,放入葱段。
8
炒匀即可。
9
囗感跟普通土豆差不多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 18:33:52