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诗文 腊八豆焖茄子
释义
腊八豆焖茄子的做法
“茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃,醇香腊八豆经过半年的存放,更加美味。夏季的家常菜下饭菜必备----腊八豆焖茄子。”

食材明细

主料
  • 茄子 500克
  • 腊八豆 100克
  • 青椒 2个
  • 葱白 3根
辅料
  • 2克
  • 3ml
  • 酱油 1ml
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

腊八豆焖茄子的做法步骤

  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:1
    1
    准备好食材:茄子、腊八豆、青椒、葱
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切粒,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:3
    3
    茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子爆炒;
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:4
    4
    茄子炒至八成熟起锅;
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:5
    5
    热锅,倒油,爆炒青椒;
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:6
    6
    放腊八豆、葱白,改为小火;
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:7
    7
    加入炒过的茄子,一点水,酱油小火焖;
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:8
    8
    放盐,翻炒均匀即可
  • 腊八豆焖茄子的做法步骤:9
    9
    夏季下饭菜必备,腊八豆焖茄子

小窍门

1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;
2.腊八豆是咸味,放盐可以少;
3.爆炒青椒之后要改为小火,腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 17:45:23