食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芝麻小排包的做法步骤
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1除黄油外的所有原料加入面包机. -
2启动一个和面程序后加入黄油，再次启动一次和面程序. -
3检测一下面团是否已经揉到位，这样可以拉出完美的手套膜，就已经到达完全阶段。 -
4揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。 -
5发酵好的面团取出排气，平均分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。 -
6取一份面团，擀开成牛舌状。 -
7旋转90度，横放，擀薄底边。 -
8从上至下卷起，收口朝下。（长度比烤盘的宽度稍短） -
9六份面团依次擀卷好，放入不粘烤盘里，盖上保鲜膜或置温暖湿润处发酵至原来的两倍大小。 -
10均匀的刷上一层全蛋液，并撒上适量白芝麻。 -
11放入预热好的烤箱，180度、中层、烤约15分钟，上色后注意加盖锡纸，防止上色过重。 -
12烤好的芝麻排包，上色十分均匀。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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