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诗文
水煮鱼
释义
“自创超好吃的水煮鱼!”
食材明细
主料
红辣椒
三个
油辣椒
三勺或豆瓣酱
土豆
一个
蒜
三瓣
葱
一段
鱼
300g
辅料
料酒
适量
香油
几滴
黑胡椒
适量
食盐
适量
淀粉
适量
食用油
适量
麻辣 口味
烩 工艺
半小时 耗时
普通 难度
水煮鱼的做法步骤
1
鱼切块或片,拍上淀粉,加料酒、盐、胡椒粉腌制
2
土豆切条,葱切段,蒜切片,红辣椒切段
3
热锅上油
4
加葱、姜、红辣椒翻炒
5
加入三勺辣椒油或豆瓣酱翻炒
6
先加土豆条翻炒(我当时忘了)一阵,再加入鱼,轻轻翻动
7
加水(忘放土豆了于是单独煮了土豆才放的…)
8
盖盖子三分钟,开盖子大火收汁(有土豆啦)
9
出锅!可淋几滴香油,再加上葱花装饰
小窍门
1.鱼片比较脆弱,翻动时要轻,尽量少翻动。
2.加入自己喜欢的食材做辅料吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 川菜
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更新时间:2026/5/19 5:44:47