“CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】
一般民家的罗勒，虽不是山珍海味，却很适合各种的食材的调理，有了它增添了香气，也增加了食欲。在此请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢的分享"私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】"!”
食材明细
- 香草 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干锅九层塔鸡肉薯块的做法步骤
-
1鸡腿肉切成14至16小块。（或自行斟酌即可。）马铃薯（土豆），干辣椒，蒜，肉桂罗勒叶梗枝?，酱油，肉桂罗勒叶。鸡肉腌制料:盐>>2公克，胡椒粉>>适量，姜汁>>适量，白葡萄酒>>5公克。（或自行加减斟酌即可。） -
2备用的冷锅倒入油，以中火热油。（油自行加减即可。）
-
3步骤（2）之后，将鸡块倒入，以中火翻炒至表面熟（断生）。
-
4步骤（3）之后，放入辣椒，蒜片，罗勒梗枝以中火（或中小火）煸香。（干辣椒>>剪成对半，再将干辣椒籽去除，剪成段；蒜>>切成薄片）
-
5步骤（4）之后，加入马铃薯（土豆）。（马铃薯（土豆）>>?切成块之后，备用的容器，稍微浸泡一下即可。???（块状自行斟酌即可。））
-
6马铃薯（土豆）以中火（或中小火）稍微翻炒均匀。
-
7步骤（6）之后，转为小火，盖上锅盖焖煮。
-
8焖煮至马铃薯差不多三，四成熟，顺着锅边绕一圈淋上酱油，再使用锅铲搅拌均匀。（以小火）
-
9步骤（8）之后，再盖上锅盖，继续以小火焖煮。（这之中再一次打开锅盖，再稍微搅拌均匀，让食材入味。）
-
10认为差不多了，就打开锅盖，备用的牙签戳戳看，容易透过就熟了，透不过再以小火焖煮即可。
-
11当马铃薯（土豆）熟透了，放入肉桂罗勒叶。（马铃薯（土豆）有的喜好稍微有点口感，有的喜好软一点，自行斟酌即可）
-
12步骤（11）之后，以小火稍微翻炒均匀。
-
13步骤（12）之后，熄火再盖上锅盖焖五分钟即可。
-
14步骤（13）之后，即可膳食。
-
15成品图。
小窍门
心得后语:
1:鸡腿肉，马铃薯，罗勒多少都有差异的。
2:其他罗勒，调理酒均可，食材份量，自行加减斟酌即可。
3:肉桂罗勒叶>>?罗勒的洗净，脱干，请参考”CoCoLc的私菜食谱经－－九层塔圃蛋肉【桂罗勒版】”即可。
1:鸡腿肉，马铃薯，罗勒多少都有差异的。
2:其他罗勒，调理酒均可，食材份量，自行加减斟酌即可。
3:肉桂罗勒叶>>?罗勒的洗净，脱干，请参考”CoCoLc的私菜食谱经－－九层塔圃蛋肉【桂罗勒版】”即可。
使用的厨具：焖烧锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜