“咖喱，这个充满神秘印度风情的调味料，现已成为主流的菜肴之一。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，而且低热量、低脂肪。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖喱海鲜饭的做法步骤
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1虾买回来后去壳，切成小粒后用料酒和盐稍腌一下。 -
2鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪，把鱿鱼爪切成小粒。 -
3胡萝卜也切成小粒。 -
4把淘洗干净的米放入砂锅，加适量的水。 -
5放入切成小粒的虾和鱿鱼。 -
6把胡萝卜粒放入后，加入咖喱块搅匀。 -
7再加少许盐调味。 -
8最后加入适量的油。 -
9大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀。 -
10水干后关后焖15分钟即可。 -
11美味营养的咖喱海鲜饭。
小窍门
砂锅因具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，所以用来做饭可省时，水差不多干了的时候即可关火，只需用余温焖制就可以了。想要有好吃的锅巴，煮前建议先在砂锅中抹油。
使用的厨具：砂锅
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