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诗文
麻辣鸡丝
释义
“麻辣鲜香,拌面吃米饭都可以。”
食材明细
主料
鸡胸肉
一块
辅料
葱
适量
姜
几片
蒜
几瓣
干红辣椒
几个
调料
辣椒粉
一勺
白芝麻
适量
花生碎
适量
生抽
三勺
料酒
一勺
醋
两勺
糖
半勺
蚝油
一勺
盐
适量
麻椒
适量
植物油
适量
麻辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
1
干红辣椒切碎。
2
葱切圈儿。
3
蒜切末。
4
葱白切小段,姜切片。
5
把葱花,辣椒碎,蒜末放入小碗中,加入一勺辣椒粉,适量白芝麻。
6
锅中放入适量清水,放入鸡胸肉,加入葱段,加入一勺料酒。
7
烧开煮20分钟。
8
捞出晾凉。
9
用手撕成丝。
10
花生米用微波炉中火加热两分钟,去皮切碎。
11
把鸡丝和花生碎放入盆中。
12
锅中放入适量植物油,爆香麻椒,捞出花椒不要。
13
把花椒油浇到小碗中。
14
在小碗中加入三勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,半勺糖,少量盐,搅拌均匀。
15
把搅拌好的调料汁倒入鸡丝中,搅拌均匀。
16
成品图。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/10/1 16:58:59