“麻辣鲜香，拌面吃米饭都可以。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
-
1干红辣椒切碎。 -
2葱切圈儿。
-
3蒜切末。
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4葱白切小段，姜切片。
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5把葱花，辣椒碎，蒜末放入小碗中，加入一勺辣椒粉，适量白芝麻。
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6锅中放入适量清水，放入鸡胸肉，加入葱段，加入一勺料酒。
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7烧开煮20分钟。
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8捞出晾凉。
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9用手撕成丝。
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10花生米用微波炉中火加热两分钟，去皮切碎。
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11把鸡丝和花生碎放入盆中。
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12锅中放入适量植物油，爆香麻椒，捞出花椒不要。
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13把花椒油浇到小碗中。
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14在小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半勺糖，少量盐，搅拌均匀。
-
15把搅拌好的调料汁倒入鸡丝中，搅拌均匀。
-
16成品图。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
宴客菜
- 不一样的辣椒酱
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- 杂炒苦瓜
- 黄金豆沙饼
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