“一碗香浓的排骨汤，暖的不仅仅是胃还有你的心。
萝卜具有促进消化，提高免疫力及抗癌，甚至减肥的功效，排骨更是有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。萝卜排骨汤非常适合冬天食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白玉排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净切小段。 -
2萝卜切成长条
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3锅里加水烧开，将萝卜过水焯一下。
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4同样排骨也需要过水焯一下，去腥味和血水。
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5将焯过的排骨捞出洗净后放入砂锅中。
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6放入准备好的配料：姜，大料，花椒，冰糖。
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7放入味精
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8加入热水至没过排骨还要多一些（毕竟是熬汤嘛），大火烧开后，转小伙慢炖，至少一个半到两个小时，出锅前半小时放入切好的萝卜，出锅前放盐。时间越长汤会越浓越好喝，但是千万不要把汤熬没了，要不喝啥。
小窍门
1，萝卜和排骨都要过水焯一下，才不会有很大的腥味和血水。
2，最好用砂锅，因为砂锅保温效果好，加热更均匀，用砂锅熬汤更容易入味，内循环比较好。
2，最好用砂锅，因为砂锅保温效果好，加热更均匀，用砂锅熬汤更容易入味，内循环比较好。
使用的厨具：炖盅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜